Macpel PGG | 2023
Vin blanc
Cépage
Pinot gris et Gewurztraminer
Vinification
Macération pelliculaire de 14 jours sur le pinot gris et de 5 jours sur le gewurztraminer. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2 ni levurage.
Notes
Très expressif et charmeur. On est sur des notes de melon, pamplemousse, lavande et mélisse. Bien que minoritaire dans l’assemblage, le gewurztraminer vole la vedette pour le moment et amène une gamme de goûts chauds et exotiques. Le pinot gris vient quand même calmer le jeu et apporte sagesse et légèreté à l’assemblage. Bien sec, petite pointe d’acidité qui permet d’en profiter à table ! Finale longue et persistante.
12 % alc./vol.
Vin blanc
Cépage
Pinot gris et Gewurztraminer
Vinification
Macération pelliculaire de 14 jours sur le pinot gris et de 5 jours sur le gewurztraminer. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2 ni levurage.
Notes
Très expressif et charmeur. On est sur des notes de melon, pamplemousse, lavande et mélisse. Bien que minoritaire dans l’assemblage, le gewurztraminer vole la vedette pour le moment et amène une gamme de goûts chauds et exotiques. Le pinot gris vient quand même calmer le jeu et apporte sagesse et légèreté à l’assemblage. Bien sec, petite pointe d’acidité qui permet d’en profiter à table ! Finale longue et persistante.
12 % alc./vol.
Vin blanc
Cépage
Pinot gris et Gewurztraminer
Vinification
Macération pelliculaire de 14 jours sur le pinot gris et de 5 jours sur le gewurztraminer. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne français. Sans SO2 ni levurage.
Notes
Très expressif et charmeur. On est sur des notes de melon, pamplemousse, lavande et mélisse. Bien que minoritaire dans l’assemblage, le gewurztraminer vole la vedette pour le moment et amène une gamme de goûts chauds et exotiques. Le pinot gris vient quand même calmer le jeu et apporte sagesse et légèreté à l’assemblage. Bien sec, petite pointe d’acidité qui permet d’en profiter à table ! Finale longue et persistante.
12 % alc./vol.
Les Pervenches
“Le bio fait partie de la philosophie des vignerons, qui trouvent dans la viticulture saine et vivante un outil d’exploration des possibilités du terroir. Derrière chaque bouteille se cache le désir d’élaborer le vin qu’il faut avec les raisins qu’ils ont, en laissant s’épanouir le caractère et les qualités des fruits. Soutenus par des sommeliers enthousiastes, les artisans des Pervenches aiment repousser les limites. ”
Pour en savoir plus : lespervenches.com
