“Dans nos champs, on applique une philosophie d’agriculture biologique. Dans notre chai, on vinifie le plus naturellement possible. Nos produits sont certifiés biologiques par Ecocert Canada, les raisins sont cueillis à la main et les fermentations sont faites sur levures indigènes. La nordicité de notre plantation nous pousse à pratiquer une viticulture intelligente, patiente et surtout, à l’écoute des éléments.
Parmi les cépages qui sont plantés chez nous, on retrouve l’Oscéola Muscat, le Sainte-Croix, le Radisson, la Marquette, le Somerset. À partir de notre culture du raisin, nous fabriquons des vins blancs et rosés, des bulles de toutes les couleurs, et aussi des spiritueux à base de marc de raisins."
Pour en savoir plus : famillemigneron.com
