ÉlémentAir 2019

Vin blanc

Cépage
Frontenac blanc

“Frontenac blanc macéré 24h a froid, puis fermenté et elevé en cuve inox. Le voile s'est naturellement formé et nous l'avons laissé 2 ans avant de le réensemenser en fut avec la précieuse supervision de Jean-François Ganevat. L'élevage s'est poursuivi sur une autre année avant d'être embouteillé. À quoi s'attendre : À chaque fois que je passe ce vin à l'aveugle à quiconque, unanimement, l'appel est au Jura. Personnellement, on trouve qu'il y a beaucoup de peps et de lumière dans ce vin hautement gastronomique. Grandes émotions ici !!”

750 ml
12% alc./vol.