Marron 2024

Rouge avec botrytis noble (40%)

Cépage 
Marquette

"Le botrytis noble est ici le fruit de conditions naturelles précises : des matinées fraîches et humides, marquées par les brumes du fleuve, suivies d’après-midis plus secs et ventilés. Il agit directement sur la structure et la texture du raisin, transformant la matière en profondeur sans chercher la richesse. Utilisé avec retenue, il apporte à Marron des nuances de fruits mûrs et confits, du volume et de la longueur, tout en laissant place à un vin presque sec (7 g/L), équilibré et tendu. Enveloppée d’une douceur maîtrisée, l’acidité, bien préservée, apporte relief et tension, révélant une bouche ample, profonde et persistante, aux subtiles notes de cacao. Un vin rare, puissant et long, en perpétuelle évolution."

14 % alc./vol