Méthode traditionnelle | 2022

“Dans nos champs, on applique une philosophie d’agriculture biologique. Dans notre chai, on vinifie le plus naturellement possible. Nos produits sont certifiés biologiques par Ecocert Canada, les raisins sont cueillis à la main et les fermentations sont faites sur levures indigènes. La nordicité de notre plantation nous pousse à pratiquer une viticulture intelligente, patiente et surtout, à l’écoute des éléments.
Parmi les cépages qui sont plantés chez nous, on retrouve l’Oscéola Muscat, le Sainte-Croix, le Radisson, la Marquette, le Somerset. À partir de notre culture du raisin, nous fabriquons des vins blancs et rosés, des bulles de toutes les couleurs, et aussi des spiritueux à base de marc de raisins."

Pour en savoir plus : famillemigneron.com