Un Ange Passe | 2024
Pet nat
Cépage
100% La Crescent
“D'une élégante robe aux reflets jaune paille et légèrement « Cloudy » , cette bulle naturelle est légère et toute en fraîcheur. On y reconnaît bien le LC mais sur une variation aromatique bien à elle.
Mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun soufre ajouté.
Coup de cœur de notre équipe pour cette première cuvée !”
750 ml
11,7 % alc./vol.
Pet nat
Cépage
100% La Crescent
“D'une élégante robe aux reflets jaune paille et légèrement « Cloudy » , cette bulle naturelle est légère et toute en fraîcheur. On y reconnaît bien le LC mais sur une variation aromatique bien à elle.
Mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun soufre ajouté.
Coup de cœur de notre équipe pour cette première cuvée !”
750 ml
11,7 % alc./vol.
Pet nat
Cépage
100% La Crescent
“D'une élégante robe aux reflets jaune paille et légèrement « Cloudy » , cette bulle naturelle est légère et toute en fraîcheur. On y reconnaît bien le LC mais sur une variation aromatique bien à elle.
Mise en bouteille sans collage ni filtration, aucun soufre ajouté.
Coup de cœur de notre équipe pour cette première cuvée !”
750 ml
11,7 % alc./vol.
Pinard & Filles
“ Nous cultivons, depuis 2011 et de façon durable, 18 cépages sur cinq hectares. Les vignes du domaine sont situées sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, et nous travaillons aussi avec un deuxième site sur les rives du St-Laurent, dans la région de Lanaudière.
Le travail à la vigne se fait manuellement, les fermentations spontanément, les vinifications naturellement, sans levurage ni intrants. Les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de soufre (ou si peu). Pas d’additions ni de soustractions.
Nous sommes fiers de mettre en valeur notre terroir et notre climat nordiques avec une constante créativité dictée par le millésime. Les variations saisonnières et les surprises qu’elles entrainent modifient chaque année le caractère des vins et la gamme des cuvées. D’aventure en aventure, la vinification s’adapte pour exprimer la nature de la vendange, le plus naturellement possible. ”
Pour en savoir plus : pinardetfilles
