Petit Penchant | 2022
Vin blanc
Cépage
100% Chardonnay
Pour la vinification, nous avons fait une macération pelliculaire à froid d’une durée de 55 heures avant le pressurage. Le jus a fermenté en oeuf de béton pour ensuite passer 9 mois en barriques de chêne français sans bâtonnage.
11.8% alc./vol.
Vin blanc
Cépage
100% Chardonnay
Pour la vinification, nous avons fait une macération pelliculaire à froid d’une durée de 55 heures avant le pressurage. Le jus a fermenté en oeuf de béton pour ensuite passer 9 mois en barriques de chêne français sans bâtonnage.
11.8% alc./vol.
Vin blanc
Cépage
100% Chardonnay
Pour la vinification, nous avons fait une macération pelliculaire à froid d’une durée de 55 heures avant le pressurage. Le jus a fermenté en oeuf de béton pour ensuite passer 9 mois en barriques de chêne français sans bâtonnage.
11.8% alc./vol.
Domaine Le Grand Saint Charles
“Étant situé du côté est du Mont Yamaska, à St-Paul-d'Abbotsford, notre Domaine bénéficie non seulement de la protection naturelle de la montagne contre les grands vents venant de l’ouest, mais aussi des particularités des sols de Loam sableux et graveleux de la base des Montérégiennes, favorisant ainsi un drainage naturel propice à la culture des vignes et des pommiers. le village de st-paul d’abbotsford est un des plus chauds du Québec comme en témoignent les statistiques des six dernières années où il s’est accumulé plus de 1500 degrés/jours (en base 10) à 4 reprises.”
Pour en savoir plus : domainelegrandsaintcharles.com
