Balbutiement | 2021
Bulles blanches
Cépage
50% Frontenac Blanc, 50% Frontenac Gris
“Presse directe de Frontenac Blanc et Gris à parts égales, fermentation naturelle et élevage de 12 mois en barriques bourguignonnes. Méthode Traditionnelle, non dosé. Élevage supplémentaire de 24 mois sur lattes. Dégorgé à la volée. Ce vin mousseux, parfait pour toutes occasions, présente une bulle fine, une robe dorée et de jolies notes d’élevage.”
750 ml
13.5 % alc./vol.
Bulles blanches
Cépage
50% Frontenac Blanc, 50% Frontenac Gris
“Presse directe de Frontenac Blanc et Gris à parts égales, fermentation naturelle et élevage de 12 mois en barriques bourguignonnes. Méthode Traditionnelle, non dosé. Élevage supplémentaire de 24 mois sur lattes. Dégorgé à la volée. Ce vin mousseux, parfait pour toutes occasions, présente une bulle fine, une robe dorée et de jolies notes d’élevage.”
750 ml
13.5 % alc./vol.
Bulles blanches
Cépage
50% Frontenac Blanc, 50% Frontenac Gris
“Presse directe de Frontenac Blanc et Gris à parts égales, fermentation naturelle et élevage de 12 mois en barriques bourguignonnes. Méthode Traditionnelle, non dosé. Élevage supplémentaire de 24 mois sur lattes. Dégorgé à la volée. Ce vin mousseux, parfait pour toutes occasions, présente une bulle fine, une robe dorée et de jolies notes d’élevage.”
750 ml
13.5 % alc./vol.
Pinard & Filles
“ Nous cultivons, depuis 2011 et de façon durable, 18 cépages sur cinq hectares. Les vignes du domaine sont situées sur la rive ouest du lac Memphrémagog, en Estrie, et nous travaillons aussi avec un deuxième site sur les rives du St-Laurent, dans la région de Lanaudière.
Le travail à la vigne se fait manuellement, les fermentations spontanément, les vinifications naturellement, sans levurage ni intrants. Les jus sont mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de soufre (ou si peu). Pas d’additions ni de soustractions.
Nous sommes fiers de mettre en valeur notre terroir et notre climat nordiques avec une constante créativité dictée par le millésime. Les variations saisonnières et les surprises qu’elles entrainent modifient chaque année le caractère des vins et la gamme des cuvées. D’aventure en aventure, la vinification s’adapte pour exprimer la nature de la vendange, le plus naturellement possible. ”
Pour en savoir plus : pinardetfilles
