Pomme Forêt | 2023

27,00 $

Cidre

“Cette cuvée contient nos fameuses pommes férales, ces fruits provenant des pommiers retournés à l’état sauvage. Disséminés par la faune, on les retrouve partout autour de la cidrerie tant en pleine forêt qu’à flanc de montagne. Les traquer est un sport en soi et pour en ramasser les pommes, il faut parfois être acrobate, contorsionniste et un peu casse-cou. Nous ne ramassons que les fruits aux arômes originaux ou à l’amertume bien franche. Fermentation spontanée et prise de mousse en bouteille.

Le résultat ? Un cidre nature aux arômes originaux. Un cidre montagnard et funky dont une certaine salinité et les arômes de foin en font un fier représentant du terroir charlevoisien.”

750 ml
6,2% alc./vol.

Cidre

“Cette cuvée contient nos fameuses pommes férales, ces fruits provenant des pommiers retournés à l’état sauvage. Disséminés par la faune, on les retrouve partout autour de la cidrerie tant en pleine forêt qu’à flanc de montagne. Les traquer est un sport en soi et pour en ramasser les pommes, il faut parfois être acrobate, contorsionniste et un peu casse-cou. Nous ne ramassons que les fruits aux arômes originaux ou à l’amertume bien franche. Fermentation spontanée et prise de mousse en bouteille.

Le résultat ? Un cidre nature aux arômes originaux. Un cidre montagnard et funky dont une certaine salinité et les arômes de foin en font un fier représentant du terroir charlevoisien.”

750 ml
6,2% alc./vol.

Petite boîte apéro
Petite boîte apéro
5,00 $

Cidrerie Les Travaux et les Jours

“

Cidrerie artisanale en plein coeur du village des Éboulements, Charlevoix. Nous revalorisons les fruits oubliés et délaissés qui jonchent pelouses, champs, couverts forestiers et friches. Nos cidres sont à l'image du pays: brut et nature.
Aux Travaux et les Jours, nous l’admettons, nous n’avons qu’une seule certitude : on ne sait pas grand-chose. Impossible de trahir notre penchant pour les penseurs grecs d’une autre époque. Mais s’il y a une autre chose dont nous sommes à peu près certains, c’est ce que nous voulons faire comme produit et comment nous voulons le faire. Enracinés en plein coeur du village des Éboulements, nous voulons créer des cidres naturels qui incarnent le terroir de Charlevoix, le tout avec humilité.”

Pour en savoir plus : cidrerielestravauxetlesjours.com

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