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Vignoble Tête au Vent
“Notre approche consiste à produire le raisin de la plus haute qualité possible afin d’élaborer des vins libres et uniques. Pour y arriver, nous ne tentons pas de contrôler la nature, mais plutôt de la comprendre. Cette philosophie nous permet d’intervenir minimalement, au champ comme au chai.
Nous créons, expérimentons et cultivons la vigne de façon raisonnée, sans herbicides ni insecticides. Par exemple, pour minimiser notre empreinte environnementale, nous favorisons les opérations manuelles au champ. Parce que nous voulons nous ancrer à la terre et nous allier à la nature, il nous est impensable de ne pas respecter l’environnement qui nous entoure et notre matière première, la vigne.
Le concept de développement durable guide chacune de nos décisions et de nos actions. En effet, en plus de respecter l’environnement, nous avons également à cœur des considérations économiques et sociales. À titre d’exemples, nous favorisons les entreprises locales dans nos achats, nous embauchons des personnes ayant des problèmes de réinsertion sociale ou de légers handicaps et nous croyons à la valorisation des matières résiduelles, telles que le bois de taille et le marc de raisin. Ces matières sont compostées et réutilisées au vignoble, et nous sommes membre de Synergie Lanaudière, un projet de maillage d’entreprises visant à donner une seconde vie aux matières résiduelles.”
Pour en savoir plus : tetesauvent.ca
