Éphémère | 2023
Vin de macération
Cépages
Riesling, Cayuga, Vidal
Vinification:
Légère macération pelliculaire, non collé, non filtré
Notes
Très sec, tannins fondus, notes d'abricot et de fruits à noyau
12% alc./vol.
Vin de macération
Cépages
Riesling, Cayuga, Vidal
Vinification:
Légère macération pelliculaire, non collé, non filtré
Notes
Très sec, tannins fondus, notes d'abricot et de fruits à noyau
12% alc./vol.
Vin de macération
Cépages
Riesling, Cayuga, Vidal
Vinification:
Légère macération pelliculaire, non collé, non filtré
Notes
Très sec, tannins fondus, notes d'abricot et de fruits à noyau
12% alc./vol.
Vignoble L’Ardennais
Le vignoble est établi depuis 1994, son fondateur François Samray un belge de la région des Ardennes, a vu le potentiel du site. L'emplacement et le sol sont deux facteurs essentiels au succès de la viticulture. Le vignoble est situé dans le Piémont appalachien et est sis tant sur des coteaux rocheux couverts d'altérites (dépôts issus directement de la désagrégation du roc d'ardoises dolomitiques métamorphiques), que dans des dépressions en amphithéâtre tapissées par le till (dépôt glaciaire) silto- argileux cailloteux; la surface sablo graveleuse est issue, elle, du délavage littoral de la Mer de Champlain. Un étang a été creusé en 1993 et fait effet de régulateur thermique ainsi qu'un habitat pour la tortue serpentine, les bernaches lors de leur migration, un héron de passage et quelques canards. Nous avons installé des cabanes d'hirondelles et un hôtel à chauve-souris. Ces insectivores aident à réduire les insectes nuisibles; nous n'utilisons pas d'insecticides. Des bandes de fleurs, choisies pour leur floraison du printemps à l'automne, et d'arbustes ont été créées pour le bénéfice des insectes pollinisateurs. Biodiversité et agroforesterie sont donc au cœur de nos pratiques agricoles.
Pour en savoir plus : vignoblelardennais.ca
