L'Intégrale | 2020
Mousseux blanc biologique
Cépages
34,5 % Acadie blanc, 31 % St-Pépin, 24% Frontenac blanc, 8,5 % Frontenac gris, 2 % Pinots
La robe jaune paille luit d’un reflet argenté. Le nez déploie des arômes de fleurs, de pomme verte et de miel. La bouche met de l’avant une bulle délicate, une acidité croquante et une finale minérale.
Parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer, des pétoncles aux agrumes, un ceviche, et des fromages à pâte ferme, servir à 10 °C.
Vin biologique par Ecocert Canada
13 % alc./vol
Mousseux blanc biologique
Cépages
34,5 % Acadie blanc, 31 % St-Pépin, 24% Frontenac blanc, 8,5 % Frontenac gris, 2 % Pinots
La robe jaune paille luit d’un reflet argenté. Le nez déploie des arômes de fleurs, de pomme verte et de miel. La bouche met de l’avant une bulle délicate, une acidité croquante et une finale minérale.
Parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer, des pétoncles aux agrumes, un ceviche, et des fromages à pâte ferme, servir à 10 °C.
Vin biologique par Ecocert Canada
13 % alc./vol
Mousseux blanc biologique
Cépages
34,5 % Acadie blanc, 31 % St-Pépin, 24% Frontenac blanc, 8,5 % Frontenac gris, 2 % Pinots
La robe jaune paille luit d’un reflet argenté. Le nez déploie des arômes de fleurs, de pomme verte et de miel. La bouche met de l’avant une bulle délicate, une acidité croquante et une finale minérale.
Parfait pour accompagner un plateau de fruits de mer, des pétoncles aux agrumes, un ceviche, et des fromages à pâte ferme, servir à 10 °C.
Vin biologique par Ecocert Canada
13 % alc./vol
Domaine Bergeville
La viticulture conventionnelle prend de la terre, sans lui donner beaucoup en retour. La viticulture biologique redonne au vignoble ce qu’elle lui enlève. La viticulture biodynamique nourrit la terre plus qu’elle n’en récolte les fruits. Nous traitons notre vignoble comme un être vivant. Rien ne nous préoccupe davantage que d’en maintenir la biodiversité. Chaque soin qui lui est porté est posé dans l’intention d’en faire un écosystème durable et, ultimement, un organisme autosuffisant. Ainsi, 90 % de notre temps est consacré au champ. L’expérience nous a appris qu’un raisin en santé exigeait un minimum d’intervention au chai. Appuyé par des levures indigènes saines, le vin aura tout ce dont il a besoin pour exprimer l’individualité qu’il a mis toute une saison à développer.
Pour en savoir plus : domainebergeville.ca
