Parenthèse | 2022
Pet Nat rosé
Cépages
32 % marquette, 30 % frontenac gris, 14 % frontenac noir, 13 % frontenac blanc, 11% vidal
Dans le verre, la robe rubis a des reflets framboise. Au nez, des notes petits fruits rouges frais côtoient des arômes de rhubarbe et de grenade. La bouche est marquée par une acidité vive, typique du Frontenac, équilibrée par une texture souple, crémeuse et enveloppante grâce aux lies présentes dans le vin.
La nature expressive du Parenthèse fait de belles combinaisons avec le fromage de chèvre et les charcuteries. Parfait à l’apéro, il accompagne aussi très bien une salade grecque, des antipasti ou une salade de poulpe. Au dessert, ses notes de baies vont de pair avec un dessert aux petits fruits des champs.
Certifié biologique par Ecocert Canada
12.9 % alc./vol
Pet Nat rosé
Cépages
32 % marquette, 30 % frontenac gris, 14 % frontenac noir, 13 % frontenac blanc, 11% vidal
Dans le verre, la robe rubis a des reflets framboise. Au nez, des notes petits fruits rouges frais côtoient des arômes de rhubarbe et de grenade. La bouche est marquée par une acidité vive, typique du Frontenac, équilibrée par une texture souple, crémeuse et enveloppante grâce aux lies présentes dans le vin.
La nature expressive du Parenthèse fait de belles combinaisons avec le fromage de chèvre et les charcuteries. Parfait à l’apéro, il accompagne aussi très bien une salade grecque, des antipasti ou une salade de poulpe. Au dessert, ses notes de baies vont de pair avec un dessert aux petits fruits des champs.
Certifié biologique par Ecocert Canada
12.9 % alc./vol
Pet Nat rosé
Cépages
32 % marquette, 30 % frontenac gris, 14 % frontenac noir, 13 % frontenac blanc, 11% vidal
Dans le verre, la robe rubis a des reflets framboise. Au nez, des notes petits fruits rouges frais côtoient des arômes de rhubarbe et de grenade. La bouche est marquée par une acidité vive, typique du Frontenac, équilibrée par une texture souple, crémeuse et enveloppante grâce aux lies présentes dans le vin.
La nature expressive du Parenthèse fait de belles combinaisons avec le fromage de chèvre et les charcuteries. Parfait à l’apéro, il accompagne aussi très bien une salade grecque, des antipasti ou une salade de poulpe. Au dessert, ses notes de baies vont de pair avec un dessert aux petits fruits des champs.
Certifié biologique par Ecocert Canada
12.9 % alc./vol
Domaine Bergeville
La viticulture conventionnelle prend de la terre, sans lui donner beaucoup en retour. La viticulture biologique redonne au vignoble ce qu’elle lui enlève. La viticulture biodynamique nourrit la terre plus qu’elle n’en récolte les fruits. Nous traitons notre vignoble comme un être vivant. Rien ne nous préoccupe davantage que d’en maintenir la biodiversité. Chaque soin qui lui est porté est posé dans l’intention d’en faire un écosystème durable et, ultimement, un organisme autosuffisant. Ainsi, 90 % de notre temps est consacré au champ. L’expérience nous a appris qu’un raisin en santé exigeait un minimum d’intervention au chai. Appuyé par des levures indigènes saines, le vin aura tout ce dont il a besoin pour exprimer l’individualité qu’il a mis toute une saison à développer.
Pour en savoir plus : domainebergeville.ca
